轉知:宣導預防食品中毒五要原則,避免食品中毒事件發生

一、近日為烤肉旺季,烤肉食材與食品常為自行處理、儲放、烹調,為預防食品中毒事件之發生,請協助加強宣導預防食品中毒五要原則「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要低溫保存」,烤肉時應充分加熱再供應食用、留意場所衛生,並注意食用時間及保存溫度,避免微生物汙染及繁殖,以有效避免食品中毒之發生。
二、檢送衛生福利部食品藥物管理署「預防食品中毒五要原則」海報1份,相關電子檔及食品中毒宣導海報,可至該署官網防治食品中毒專區(https://www.fda.gov.tw/TC/site.aspx?sid=1816)查詢。
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